<< Agaricus arvensis, poljski kukmak | Gobe | Agaricus bisporus, dvotrosni kukmak >>
Agáricus augústus Fr. (1838)
Rod: Agaricus - kukmaki
ZNAČILNOST: precej čokata goba z rjavo luskastim klobukom, širokimi lističi, ki dolgo ostanejo svetli, in velikim obročkom. Najraje raste jeseni pod smrekami.
KLOBUK: 10-20 cm v premeru. Sprva je kroglast, nato izbočen in kasneje razprt. Svetlo rjavo podlago pokrivajo temnejše, vlaknate luske, ki so gostejše na temenu.
TROSOVNICA: lističi so sprva beli, zelo pozno postanejo sivkasti in nazadnje rjavi. So precej tanki in gosti, vendar široki, pri betu prosti, proti robu s številnimi vmesnimi lističi.
BET: 7-15 x 2-4 cm, valjast, poln, bel in luskat. V dnišču je širši in tiči globoko v prsti. Ima velik, viseč obroč s kosmičasto spodnjo stranjo. Obroč je na robu rjav, enako kot luskice na betu pod njim.
MESO: belo, v betu porumeni in nato porjavi, v dnišču postane rdečkasto rjavo. Je prijetnega okusa, diši po mandljih.
TROSI: 7-9 x 5-6 µm, jajčasti, gladki, temno rjavi. Trosni prah je čokoladno rjav z vijoličastim nadihom.
RASTIŠČE: raste v skupinah, včasih šopasto, pod smrekami in drugimi iglavci, tudi v parkih in vrtovih. Pojavlja se konec poletja in jeseni, razmeroma pogosto. Je saprofitna vrsta.
Čas rasti: -VIII-IX-X-
UPORABNOST: užitna, dobra in cenjena goba, primerna za različne jedi. Priporočljivo jo je toplotno obdelati, surovo uživanje se odsvetuje. Kot drugi kukmaki vsebuje agaritin, ki je potencialno mutagen in karcinogen, zato ni priporočljivo uživati večjih količin. Lahko kopiči težke kovine, zlasti kadmij, zato je ne nabiramo na onesnaženih površinah in ob prometnicah.
PODOBNE VRSTE: Strupeni Agaricus - kukmaki z rjavkastimi luskicami so znatno manjši. Klobuk ima premer 6-12 cm, luskice so rdečkasto ali sivkasto rjave, tudi črnikaste. Tak je npr. Agaricus moelleri, Möllerjev kukmak, ki ima neprijeten vonj po črnilu ali fenolu in na dnu beta rumeni. Strupeni so tudi njegovi različki, ki se med seboj razlikujejo po bolj ali manj sivo rjavi podlagi klobuka. Neužitne Echinoderma - trnovke so podobne rjavo luskate gobe z gostimi lističi. Za razliko od kukmakov imajo bele lističe, ki ne potemnijo, in beli trosni prah, pravega obroča pa nimajo. Echinoderma asperum, hrapava trnovka doseže do 15 cm v premeru klobuka, ima goste, tu in tam viličasto deljene lističe in ni užitna. Rjavo luskaste Amanita - mušnice/lupinarji (npr. Amanita pantherina, A. regalis) lahko zamenjamo zaradi dolgo belih lističev. Razlikujemo jih po tem, da imajo odebeljeno dnišče beta, bel trosni prah in na klobuku bradavice namesto vlaknatih lusk. Pri nabiranju zato vedno izkopljite celoten bet.
Foto: Anton Poler.
SINONIMI: Agaricus augustus var. albus M.M. Moser (1983), Agaricus augustus var. perrarus (Schulzer) Bon & Cappelli (1983), Agaricus peronatus Massee (1892), Agaricus perrarus Schulzer (1879), Fungus augustus (Fr.) Kuntze (1898), Fungus peronatus Kuntze (1898), Orcella augusta (Fr.) Kuntze (1891), Pratella augusta (Fr.) Gillet (1878), Psalliota augusta (Fr.) Quél. (1872), Psalliota augusta var. perrara (Schulzer) Essette (1964), Psalliota perrara (Schulzer) Bres. (1887)
Agaricus augustus, velicastni kukmak
seznam×nadaljevalni trosovnica×listicasta
<< | Obvezni seznam gliv za pridobivanje naziva determinator | Agaricus campestris, travniški kukmak >>
Strani, ki se vežejo na to stran:
Uživanje napačno določenih gob je lahko smrtno nevarno!
Gobarsko društvo "Lisička", Maribor ne odgovarja zaradi napačne, pomanjkljive ali zmotne določitve posamezne gobe!
SGS2020: 7
